Charset JavaScript/Jquery

Recentemente no projeto que estou desenvolvendo utilizei o Jquery UI e percebi que os caracteres que tinham acentuação ficavam desformatados quando exibidos no componente modal do Jquery UI. A solução que encontrei para isto foi:

No Javascripts:

Servlet:

 response.setContentType("text/html;charset=UTF-8");

JSP:

Fica a dica... Pesquisando para resolver o problema encontrei 2 leituras interessantes sobre encoding: Link 1 Link 2